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Étude de cas

Un café de quartier, automatisé de A à Z.

Tout ce qu'on a bâti pour un vrai commerce — La Brassée, Montréal.

« On bâtit ton pont. »

Client
La Brassée
Secteur
Café-buvette de quartier
Lieu
2522 rue Beaubien E, Montréal
Durée
Deux mois
Année
2026
Le terrain

Le point de départ

La Brassée, c'est un café-buvette de quartier sur la rue Beaubien, à Montréal. De l'espresso le jour, des concerts le soir, des expositions sur les murs — et une petite équipe qui n'arrête jamais.

Derrière le comptoir : un propriétaire qui comptait la caisse à la main, devinait les quantités à décongeler et passait ses soirées à annoncer ses spectacles, plateforme par plateforme.

200
cafés servis chaque jour, sur une seule machine
5
soirs de spectacle par semaine, toute l'année
1
propriétaire pour tout tenir à bout de bras
La réponse

Ce qu'on a bâti en deux mois

10+
applications en service
25+
automatisations quotidiennes
10
agents IA spécialisés
24/7
le pont ne dort jamais

Opérations

La caisse, l'horaire, l'inventaire, la fidélité : le quotidien du café roule tout seul.

Contenu

La scène, les murs, les écrans et les réseaux : le café rayonne sans effort.

Données

Les ventes, les prévisions et les factures se parlent entre elles, chaque nuit.

Pôle Opérations

Le quotidien qui roule tout seul

La caisse

Comptage du tiroir guidé, pourboires répartis selon les règles de la maison, rapports archivés.

L'horaire

Disponibilités, échanges de quarts, messagerie d'équipe : l'horaire arrive sur chaque téléphone.

L'inventaire

Chaque soir, l'application calcule quoi sortir du congélateur pour le lendemain.

La carte de fidélité

Un bouton au comptoir, une lampe qui danse : la carte du client se met à jour toute seule.

Le Carnet

Les 124 recettes de la maison, standardisées et consultables derrière le comptoir.

Le bouton SOS

Une panne ? L'équipe appuie, le serveur tente la réparation et avise qui de droit.

Pôle Contenu

Le café qui rayonne sans effort

Surlascène

Les artistes proposent leur spectacle en ligne ; la programmation se remplit, les cachets sont cadrés.

Surnosmurs

Les murs deviennent une galerie : dépôt d'œuvres en ligne, rotation aux quatre semaines, vernissages.

Les écrans du café

Vitrine et cuisine affichent menus et soirées, régénérés automatiquement chaque matin.

Les réseaux sociaux

Photo du jour, extraits de concert, TikTok : publiés sans que personne n'y touche.

La diffusion d'événements

Chaque concert annoncé d'un coup sur 14 plateformes : Google, calendriers culturels, cartes.

« Le café rayonne pendant que l'équipe sert. »

Pôle Données & prévision

Des chiffres qui se parlent entre eux

Ventes croisées

Les chiffres de la caisse synchronisés chaque nuit et vérifiés contre une seconde source.

Prévision de la demande

Combien de muffins demain ? L'algorithme apprend des huit dernières semaines et tranche chaque soir.

Factures fournisseurs

Aspirées des courriels, classées par fournisseur, prêtes pour la comptabilité. Zéro saisie.

Rapports de gestion

Ventes, heures et pourboires de la période choisie, sur une page protégée, en tout temps.

« Le patron tranche. Il ne transcrit plus. »

La couche invisible

Une équipe d'agents derrière le comptoir

Sous la surface, dix agents IA spécialisés se partagent le travail — et se souviennent de tout.

Hermès

Coordination et finances : il tient les fils de l'ensemble.

Apollon

Création et communications : la voix publique du café.

Héphaïstos

La forge technique : serveurs, écrans, domotique.

Les Ulysses

Six spécialistes : caisse, menu, horaire, inventaire, paie, comptabilité. Chacun maître de son territoire.

Mnémosyne

La greffière : elle consigne décisions et préférences, pour que rien ne se perde entre les sessions.

Talos — le serveur du café

Pendant que tout le monde dort : ventes synchronisées, écrans régénérés, factures classées, réseaux alimentés. Au réveil, tout est prêt.

Ce que ça change

Avant, maintenant

Avant
Le comptage de caisse à minuit, calculatrice en main.
L'horaire au tableau, les échanges de quarts au téléphone.
Deviner les quantités à décongeler pour demain.
Une soirée de copier-coller pour annoncer un concert.
Maintenant
Un comptage guidé, vérifié et archivé en quelques minutes.
L'horaire dans la poche de chacun, les échanges en deux touches.
Des quantités calculées chaque soir d'après les vraies ventes.
Une fiche remplie une fois, 14 plateformes averties.
La méthode

Pourquoi « IAcouba »

Au pays dan, en Côte d'Ivoire, on raconte que le pont de lianes de Yacouba fut tissé en une seule nuit au-dessus de la rivière.

Nos outils sont des lianes : tissés un à un, vivants, et plus solides chaque saison — comme les ponts-racines qui se renforcent avec le temps.

« On montre, on promet pas. »

1

On observe

Quelques jours dans ton commerce. Pas de solution toute faite.

2

On tisse une liane à la fois

Chaque outil arrive vivant : l'équipe s'en sert dès le premier jour.

3

Le pont se renforce

Les outils apprennent de l'usage et s'améliorent, semaine après semaine.

On bâtit ton pont.

Le pont est en service tous les jours, au comptoir de La Brassée — 2522, rue Beaubien, Montréal. Viens le traverser.

IAcouba · Montréal